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原标题：蜂蜜的真假怎么鉴别？

一、气味真蜂蜜一定是有花香的，虽然不同的蜜种有不同的气味，但绝对是有的，哪怕很淡，这些香味主要来源于花蜜中的挥发油，而假蜜要么完全没有花香味，要么花香味特别的刺鼻，闻的时候有一种不自然的感觉，甚至可能有工业味、腥味等，因为假蜂蜜的香味来源于香精，再怎么作假和真蜂蜜的香味绝对是有区别的。

二、颜色真蜂蜜的颜色非常多，不同蜜种有着不同的颜色，甚至同一蜜种不同蜂群酿制出来也有差别，但不管是什么蜜种颜色都不会太纯，也不怎么有光泽，主要原因是蜂蜜的成分非常复杂，而假蜂蜜多是用白糖熬制而成，成分非常单一，因此表现得非常的晶莹剔透，从而导致有些不了解蜂蜜的人反而觉爱马仕皮带用法得这样的才是真蜜。

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三、气泡真蜂蜜中有大量的酶类，只要不进行高温加热这些酶类便会一直起作用，因此真蜂蜜用力摇晃时会产生有些细小的气泡，这些气泡一般均匀的分布在蜂蜜中并持久而不消散，而用糖浆熬制的假蜂蜜中无论如何是不可能有活性酶的，在用力摇晃的时候要么只在上层有一些气泡但很快就消散了，要么就完全不产生气泡。

四、浓度真蜂蜜是糖的过饱和溶液，浓度非常高，若将其滴在纸巾上不会扩散和渗透，用筷子挑起的时候可以拉出一条细细的长线，如果不小心拉断了会迅速回到原点，而假蜂蜜一般很难拉出细丝，即便是能拉出丝在断掉的时候也不会回到原点，若将其滴在纸巾上会迅速的扩散和渗透，这是因为假蜂蜜中或多或少有些水爱马仕皮带用法分。

五、味道真蜂蜜的味道因蜜种不同而有差异，即便是同一种蜂蜜不同蜂群酿制出来的味道也有区别，但不管什么蜂蜜，只要是真蜂蜜就会有浓郁的蜜味，味道不是太甜，在回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂蜜基本都是一个配方批量加工出来的，因此味道基本都是一样的，蜜味淡而甜味浓，有的甚至像是在吃白糖。

六、结晶结晶是蜂蜜的一种特性，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出，事实上所有蜂蜜在一定条件下都会结晶的，其结晶难易度与蜂蜜中的葡萄糖和果糖的比例有关，简单来说葡萄糖含量越高结晶越容易，完全不结晶的肯定是假蜂蜜，而且真蜂蜜的结晶非常细腻，外观看起来像猪油，用手轻轻摩擦会感到结晶由小颗粒逐渐变无。

总结：真蜂蜜的各个特征因爱马仕皮带用法蜂种、蜜种及产地不同而有差异，但只要是真蜂蜜那么各个特征都会很自然，而假蜂蜜是由人为批量加工而成的，不管采用什么造假手段都不可能做到像真蜂蜜那样自然返回搜狐，查看更多责任编辑：

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